رنگ‌های خوراکی

رنگ‌های خوراکی، رنگدانه‌ها و یا مواد افزودنی‌ای هستند که به جذابیت غذاها کمک می کنند.

رنگ‌های خوراکی به دو دسته رنگ‌های خوراکی طبیعی و رنگ‌های خوراکی مصنوعی تقسیم می‌شوند.

به دلیل اینکه در شرکت ماتینا و برای تولید این نوشیدنی‌ها از رنگ‌های خوراکی طبیعی استفاده می‌کنیم، فقط به این رنگ‌ها می‌پردازیم.

رنگ‌های خوراکی طبیعی از گذشته دور برای رنگ‌آمیزی مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گرفته است . این رنگ‌ها از  مواد غذایی طبیعی مثل گیاهان تهیه می‌شود.

از مهمترین این رنگ‌ها می‌توان به کلروفیل، کاروتنوئیدها، آنتو سیانین و زردچوبه اشاره کرد.

کلروفیل در همه‌ی گیاهانی که به رنگ سبز هستند یافت می‌شود.

کاروتنوئیدها به رنگ زرد، نارنجی و قرمز هستند. معروفترین ماده این دسته بتاکاروتن است.

آنتوسیانین بوجود آورنده رنگ آبی و بنفش است که از مواد غذایی مثل انگور، بلوبری، کلم قرمز و ... تهیه می‌شود.

یکی دیگر از این رنگ‌های غذایی زردچوبه است که برای ایجاد رنگ زرد از آن استفاده می‌شود.

رنگ‌های غذایی مورد استفاده در نوشیدنی‌های میوه‌ای ماتینا:

طعم‌های پرتقال، هلو و آناناس دارای رنگ خوراکی طبیعی بتاکاروتن

ماتینا لیمو و نعنا دارای رنگ خوراکی طبیعی کلروفیل

ماتینا سیب و دارچین دارای رنگ خوراکی طبیعی کارامل

ماتینا انبه دارای رنگ خوراکی طبیعی لوتئین

ماتینا انار دارای رنگ خوراکی طبیعی هویج سیاه