دسته‌بندی‌ نوشیدنی‌ها بر اساس مقدار میوه موجود در آن‌ها

یکی از مهمترین مواردی که به هنگام تهیه نوشیدنی باید مورد توجه قرار گیرد، مقدار میوه استفاده شده در آن است.
اگر بخواهیم نوشیدنی ها را بر اساس مقدار میوه موجود در آن ها بررسی کنیم، به چهار دستته تقسیم می شوند:

1- فرآورده های یخی ( نوشیدنی شبه میوه ای):
این فرآورده ها از آب و شکر و اسانس تهیه می شوند و فاقد میوه طبیعی هستند.

2- نوشیدنی های میوه ای:

این فرآورده ها دارای حداقل 25 درصد میوه است. این میزان میوه بصورت کنسانتره در محصول استفاده می شود.

3- نکتار:

مقدار میوه موجود در نکتار بیشتر از نوشیدنی های میوه ای و حداقل 50 درصد است

4- آبمیوه خالص ( اسموتی):

در بین نوشیدنی ها اسموتی دارای بیشترین مقدار میوه است (100 درصد)

پس اگر این نوشیدنی ها را روی نموداری ترسیم نماییم، یک سوی نمودار فرآورده یخی ( بدون میوه) و سوی دیگر نمودار آبمیوه خالص یا اسموتی (دارای 100 درصد میوه) قرار میگیرد.

قابل ذکر است نوشیدنی های ماتینا در این دسته بندی، جزو دسته ی نوشیدنی های میوه ای قرار می گیرد، چرا که حداقل 25 درصد کنسانتره میوه دارد.